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蜜棗界的LV「雪蜜棗」如嬰兒般被呵護 這因素要常常被洗澡

蜜棗界的LV「雪蜜棗」如嬰兒般被呵護 這因素要常常被洗澡

有蜜棗界LV之稱的「雪蜜棗」,皮薄、爽脆、水份多、甜度高,但因產量少且管理不易,愈來愈少農民栽種,但高樹鄉果農李俊寬15年來不惜重本堅持不放棄。(謝佳潾攝)

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有蜜棗界LV之稱的「雪蜜棗」,皮薄、爽脆、水份多、甜度高,但因產量少且管理不易,愈來愈少農民栽種,但高樹鄉果農李俊寬15年來不惜重本堅持不放棄。(謝佳潾攝)

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有蜜棗界LV之稱的「雪蜜棗」,皮薄、爽脆、水份多、甜度高,但因產量少且管理不易,愈來愈少農民栽種,但高樹鄉果農李俊寬15年來不惜重本堅持不放棄。(謝佳潾攝)

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有蜜棗界LV之稱的「雪蜜棗」,皮薄、爽脆、水分多、甜度高,但因產量少且管理不易,愈來愈少農民栽種,但高樹鄉果農李俊寬15年來不惜重本堅持不放棄,不僅以天然無毒方式管理,用自行研發的多糖體酵素培育,還像呵護嬰兒般常常幫蜜棗「洗澡」,讓品嚐過的消費者都說贊。

據瞭解,「雪蜜棗」原名雪梨蜜棗,屬於高雄8號品系,產季在每年1月至3月,其外型則較爲扁圓,有着近似蘋果的圓胖形狀,因此又被稱爲「小蘋果」,在口感上皮薄、爽脆,有如水梨般,相當多汁爽口,果肉質地細緻,在消費市場上被封爲「蜜棗的LV」。

李俊寬指出,雖然「雪蜜棗」吃起來口感比其他品種的蜜棗還要好,但因爲產量較少,大約只有牛奶蜜棗的4成,管理上又很費工,農民普遍栽培的意願較低,以生產蜜棗聞名全國的高樹鄉來說,目前大概只剩下約3位農民還有栽種。

李俊寬進一步表示,「雪蜜棗」嫁接成功率低,枝梗又脆弱,風勢稍大就會斷枝,且在開花結果後,因爲果實皮薄,若遇清晨露水多或下雨時期,就要在天氣放晴後,用乾淨的水幫每棵棗樹「洗澡」,就像照顧嬰兒一樣呵護,否則殘留的露珠或雨水,會造成果實表皮出現泛黃的裂痕,雖然口感沒變,但會影響果實賣相品質。

李俊寬說,雖然很多農民因「雪蜜棗」產量少、管理難而紛紛改種其他品系,但他還是堅持繼續種,除因有羣死忠的消費者每年都會指定購買外,同時這也是他父親、前東興村長李文忠的遺願,父親生前就堅持以天然無毒方式管理棗園,加上自家研發的多糖體酵素提供給棗樹營養,不論成本與收益,就是要給消費者吃的安心。

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李俊寬說,去年因有2次颱風侵襲破壞果樹,「雪蜜棗」個頭較小,最大顆的約4兩重左右,但口感不變,果實依然皮薄、肉質清脆、爽口多汁,他依棗子重量分級包裝成禮盒,高級禮盒裝爲4兩以上20顆1500元、3.5兩以上20顆1300元、3兩以上22顆1000元,另還有手提禮盒裝2.5兩以上5斤裝800元、2兩以上5斤裝600元。

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